Kochrezepte

Zwiebel-obers-hähnchen

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Stk Hähnchenbrustfilet
  • 1 Becher Schlagobers
  • 0.5 Stk Zitrone (Saft)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 150 ml Gemüsesuppe
  • 2 EL Butter
  • 1 Stk Zwiebel

 

Zubereitung

  1. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, rundum salzen und in einer feuerfesten Pfanne mit Butter auf hoher Flamme beidseitig anbraten. Dann aus der Pfanne heben.
  2. Inzwischen die Zwiebel schälen und klein schneiden. Diese nun in dem Bratenrückstand ebenso anbraten.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Nun das Fleisch wieder in die Pfanne einlegen und mit etwas Suppe aufgießen.
  5. Anschließend das Mehl mit etwas Wasser gut verrühren und einrühren. Zum Schluss den Obers und Zitronensaft einrühren.
  6. Jetzt die Fleischpfanne für 20 Minuten in das Backrohr schieben und fertig garen.

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