Zwetschgen-blechkuchen

Zutaten für 12 Portionen

• 300 g Butter
• 200 g Zucker
• 600 g Mehl
• 6 Stk Eier
• 1.5 Pk Backpulver
• 2 Pk Vanillezucker
• 2 EL Rum
• 1 kg Zwetschgen

Zubereitung

1. Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
2. Die gewaschenen, entkernten und geviertelten Zwetschgen auf dem Teig verteilen und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 – 45 min. backen.