Zucchini-suppe

Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINI-SUPPE

2 Stk Zucchini (je nach Größe)

1 Becher Creme fraiche

50 g geriebener Emmentaler Käse

1 Schuss Weißwein

1 Stk Gemüsebrühwürfel

1 Prise Muskat

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung ZUCCHINI-SUPPE

1. Die beiden Enden der Zucchini entfernen. Die Zucchini schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Min garkochen. Anschließend wird alles püriert.
2. Creme fraiche, Käse und Weißwein in die Suppe zugeben. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Gemüsebrühwürfel abschmecken. Wieder ca. 10 Min auf mittlere Flamme köcheln lassen.
3. Vor dem Servieren Schnittlauch darüberstreuen.