Kochrezepte

Zitronenspaghetti

Zutaten für 2 Portionen

  • 230 g Spaghetti
  • 5 EL Olivenöl
  • 4 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 0.5 Stk Zitrone, unbehandelt
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 3 EL Parmesan

 

Zubereitung

  1. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen. In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und etwas von der Schale abreiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und den Knoblauch darin dünsten (nicht bräunen). Zitronensaft, Zitronenschale und Chili dazu geben, durchmischen und danach den Herd abschalten.
  3. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben, gut durchschwenken, salzen und pfeffern. Die Petersilie dazu geben und nochmals mischen, danach auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.

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