Kochrezepte

Zauberbrot: Das schnelle und einfache Brot für jeden Tag

Brot backen ist eine wunderbare Sache. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Gefühl, wenn man selbst etwas Leckeres aus dem Ofen holt. Doch Brot backen kann auch zeitaufwändig sein, vor allem, wenn man einen Hefeteig kneten muss.

Doch es gibt eine Lösung: Das Zauberbrot! Das Zauberbrot ist ein Brot, das man ohne Gehzeit backen kann. Es ist also in nur 3 Minuten fertig und schmeckt trotzdem richtig gut.

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe oder 1,5 Packungen Trockenhefe
  • 400 ml lauwarmes Wasser
  • 500 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenvollkornmehl
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Sesam
  • 50 g Leinsamen
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Obstessig oder Brottrunk

Zubereitung

  1. Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen stellen.
  4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot 60 Minuten backen.
  5. Das Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps

  • Die Körner können nach Belieben variiert werden.
  • Für ein noch luftigeres Brot kann man zusätzlich 1 EL Backpulver hinzufügen.
  • Das Brot hält sich am besten, wenn man es in einem Brotkasten aufbewahrt.

Variationen

  • Zwiebelbrot: 1 Zwiebel fein hacken und unter den Teig kneten.
  • Knoblauchbrot: 2 Knoblauchzehen fein hacken und unter den Teig kneten.
  • Rosinenbrot: 100 g Rosinen unter den Teig kneten.
  • Nüssebrot: 100 g Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln) grob hacken und unter den Teig kneten.

Fazit

Das Zauberbrot ist eine tolle Möglichkeit, schnell und einfach ein leckeres Brot zu backen. Es ist perfekt für alle, die nicht viel Zeit zum Backen haben oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.

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