Wiener backhendl

Zutaten für 4 Portionen : WIENER BACKHENDL

• 1 Stk Huhn
• 1 Stk Zitrone (Saft)
• 1 EL Salz
• 50 g Mehl
• 2 Stk Eier
• 100 g Brösel
• 2 Tasse Öl

Zubereitung WIENER BACKHENDL

1. Das Huhn außen und innen gut mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenrollenpapier abtupfen.
2. Das Huhn vierteln und mit Zitronensaft einreiben, mit Salz würzen.
3. Die Hühnerstücke nacheinander in Mehl, Eiern und Brösel wenden.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hühnerteile goldbraun backen.