Dessert

Weisses schokoladenmousse

Zutaten für 4 Portionen : WEISSES SCHOKOLADENMOUSSE

  • 500 ml Schlagobers
  • 2 Bl Gelatine
  • 250 g Kuvertüre (weiß)
  • 1 Stk Ei
  • 1 Stk Dotter
  • 2 EL Orangenlikör

Zubereitung WEISSES SCHOKOLADENMOUSSE

  1. Für das weisse Schokoladenmousse die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen.
  2. Anschließend Ei und Dotter auch über Wasserdampf zuerst warm, danach kalt schlagen.
  3. Danach Obers mit einem Mixer aufschlagen.
  4. Den Orangenlikör erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
  5. Nun zuerst die Gelatinemischung, dann die geschmozene Kuvertüre in die Eimasse rühren. Zum Schluss den geschlagenen Obers unterheben.
  6. Die Masse in eine Schüssel füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
  7. Vor dem Servieren aus der Masse Nocken formen und am Teller anrichten.

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