Kochrezepte

Vollkorn-Penne mit Tomatencreme, Sardellen und Quark

Zutaten

 

  • 200 g Ecor Vollkorn-Penne-Rigate- Nudeln
  • 13 Pachino g.g.A. -Kirschtomaten
  • entsalzte Sardellen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Knoblauchzehe
  • Chili
  • 3 Esslöffel trockener Weißwein (optional)
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie

Anweisungen

  1. In eine Pfanne das Olivenöl, eine saubere und entkernte Knoblauchzehe, etwas gehackte Chilischote und 4 in kleine Stücke geschnittene Sardellen in Öl geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis diese vollständig geschmolzen sind.
  2. Fügen Sie die gehackten Kirschtomaten und nach Belieben 3 Esslöffel trockenen Weißwein hinzu, den Sie verdampfen lassen. Etwa 15 Minuten kochen, bis die Kirschtomaten zusammengefallen sind.
  3. In der Zwischenzeit die Penne in reichlich Salzwasser kochen. Separat den Quark mit 4 EL heißem Nudelkochwasser auflösen. Lassen Sie die Penne sehr al dente abtropfen und gießen Sie sie dann in die Soße. Zum Schluss den verdünnten Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Anrichten und auf dem Tisch servieren.

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