Vegetarischer linsenaufstrich

Zutaten für 3 Portionen : VEGETARISCHER LINSENAUFSTRICH

• 180 g Linsen
• 4 EL Thymian (frisch od getrocknet)
• 0.5 Stk Zitrone (Saft)
• 3 Stk Knoblauchzehen
• 1 Msp Kurkuma
• 1 Prise Meersalz
• 3 EL Sauerrahm
• 1 Stk Zwiebel (mittelgroß, in Ringe)
• 1 EL Tomaten (getrocknet)

Zubereitung VEGETARISCHER LINSENAUFSTRICH

1. Für den vegetaischen Linsenaufstrich zuerst die Linsen in einem Topf mit Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Anschließend abseihen und etwas auskühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und klein hacken. Thymian waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Sauerrahm, getrocknete Tomaten, Zitronensaft und Meersalz zufügen. Nun die Masse mit dem Stabmixer pürieren.
3. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Aufstrich aufs Brot streichen und mit Zwiebelringe verfeinern.