Kuchen

Veganer karottenkuchen

Zutaten für 12 Portionen : VEGANER KAROTTENKUCHEN

  • 450 g Karotten
  • 1 Stk Zitrone (Saft)
  • 200 g Zucker (braun)
  • 200 ml Öl
  • 1 EL Zimt
  • 1 Pk Backpulver
  • 400 g Mehl
  • 1 Pk Vanillezucker

 

Zubereitung

  1. Für den veganen Karottenkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit den restlichen Teigzutaten zu einem Teig mit dem Mixer rühren.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 50 Minuten backen.

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