Vanillekipferl ohne ei

Zutaten für 1 Portionen

• 250 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Nüsse (gerieben)
• 80 g Staubzucker
• 1 Prise Salz
• 4 Pk Vanillezucker

Zubereitung

1. Für die Vanillekipferl ohne Ei Butter, Zucker, Nüsse, Mehl, Butter und Salz auf einer Arbeitsfläche zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig zu einer Rolle formen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben kleine Kipferl formen.
4. Die Kipferl auf das Backblech legen und im Backrohr 20 Minuten backen. Anschließend den Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und die etwas ausgekühlten Kipferl darin wälzen.