Kochrezepte

Überbackener Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Baconstreifen

Zutaten : Überbackener Gemüseauflauf mit Kartoffeln

3 große Möhre(n)

1 kleiner Brokkoli

1 kleiner Blumenkohl

2 kleine Zucchini

1 Kohlrabi

6 m.-große Kartoffel(n)

250 ml Sahne

200 g Käse, gerieben

125 g Crème fraîche, mit Kräutern

200 g Bacon

n. B. Salz und Pfeffer

Muskatnuss

ZUBEREITUNG : Überbackener Gemüseauflauf mit Kartoffeln

Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren schälen, übriges Gemüse waschen, putzen, alles grob zerkleinern und dann zusammen in sprudelndes, leicht gesalzenes Wasser geben. Ca. 7 Minuten kochen, dann Wasser abgießen und alles in eine Auflaufform geben. Die Baconstreifen über dem Gemüse verteilen.

Sahne und Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskatnuss würzen. Die Sauce über dem Gemüse verteilen. Schließlich den Käse auf dem Auflauf verteilen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten im auf 220 °C vorgeheizten Backofen garen, dann den Deckel entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

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