Kochrezepte

TROFIE MIT Muscheln, Zucchini und Garnelen

Zutaten:

Trofie
  • 500 g 00-Mehl
  • 2 dl heißes Wasser
  • Salz
  • eine Prise Muskatnuss
  • eine optionale Handvoll Semmelbrösel
Soße
  • 250 g geschälte Muscheln
  • 200 g geschälte Garnelen
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Glas frische Sahne
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Chili
  • Salz

Vorbereitung:

Legen Sie die vorbereiteten Trofie auf ein bemehltes Tablett und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen.
In der Zwischenzeit die dazugehörige Soße zubereiten.
Die Muscheln waschen, in eine beschichtete Pfanne geben und bei starker Hitze aufgehen lassen. Nehmen Sie die Muscheln aus ihren Schalen und legen Sie sie in eine Schüssel.
In derselben Pfanne den geputzten und entkernten Knoblauch mit etwas Olivenöl anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zucchini dazugeben, einige Minuten anbraten und dann die geschälten Garnelen und Muscheln dazugeben. Mit Salz und Chili würzen.
Einige Minuten kochen lassen.
Das in Salzwasser gekochte Trofie in die dazugehörige Soße gießen und frische Sahne unterrühren. Auf dem Tisch servieren.

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