Kochrezepte

Tortellini in Tomaten-Käse-Sauce

Zutaten

400 g Tortellini, dreifarbig, getrocknet
2  Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Olivenöl
250 ml Schlagsahne
150 g Gorgonzola
2  Tomate(n)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Oregano, gerebelt
Basilikum, einige Blättchen
Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Die Tortellini nach Packungsanleitung garen, dann auf ein Sieb geben. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln und in erhitztem Öl andünsten. Mit Sahne ablöschen und diese etwas einkochen lassen.

Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Sauce geben und langsam schmelzen lassen. Eventuell die Sauce mit dem Stabmixer pürieren.

Tomaten brühen und häuten. In Würfel schneiden und in die Sauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Tortellini in die Sauce geben und kurz heiß werden lassen.

Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Die Tortellini in der Sauce mit Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

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