Topfentorte

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

• 125 g Butter
• 1 Stk Zitrone
• 125 g Rosinen
• 1 EL Grieß
• 1 Pk Vanillepudding
• 1 Pk Backpulver
• 500 g Speisetopfen, 20 %
• 500 g Magertopfen
• 1 Pk Vanillezucker
• 375 g Zucker
• 4 Stk Eier
• Zutaten für die Form
• 1 EL Butter
• 1 Prise Brösel

ZUBEREITUNG

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Päckchen Topfen verrühren. Dann den restlichen Topfen und das Backpulver einrühren.
2. Eier nach und nach zugeben. Die Zitronenschale und Saft der Zitrone (kann auch weggelassen werden) zugeben. Puddingpulver, Grieß und Rosinen beigeben und alles gut verrühren.
3. Die Masse in eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form geben und bei niederer Temperatur (150 Grad) langsam backen.