Thaicurry

Zutaten für 4 Portionen

• 350 g Wok-Gemüsemischung TK
• 2 EL Currypaste, rot
• 1 Stg Zitronengras
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sesamöl
• 4 EL Austernsoße
• 1 Bund Thaibasilikum, gehackt
• 1 Stk Chili, getrocknet, gehackt
• 1 EL Ingwer, frisch, gehackt
• 500 ml Kokosmilch

Zubereitung

• Die Gemüsemischung auftauen lassen. Danach Kokosmilch mit der Currypaste in einer Schüssel verrühren.
• Die Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, das Öl im Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin knusprig anbraten. Die Ingwerstücke darin kurz mit schwenken.
• Die Gemüsemischung ebenfalls kurz mit dünsten. Zitronengras mit einem Hammer anklopfen und zu Fleisch und Gemüse geben. Die Kokos-Curry-Milch beifügen. Alles aufkochen lassen.
• Hitze reduzieren, Thaibasilikum und Chili beifügen. Noch 3 Minuten köcheln lassen. Zitronengras entfernen. Thaicurry mit Austernsoße abschmecken.