Kuchen

Tentin Tenin Cake

Zutaten:

250 g 55% dunkler Schokolade
100 g Butter
100 g granuliertes Zucker
60 g Mehl 00
4 Eigelb
4 Eiweiß
Puderzucker
Tentin Tenin Cake

Vorbereitung:

Die Schokolade in Bagno Maria zusammen mit der Butter schmelzen.
Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu, dann das gesiebte Mehl: gut mischen.
Beiseite das Eiweiß bis zum steif verquirlen und nach und nach den Zucker hinzufügen.

Integrieren Sie die Schlaggasweiß mit der Schokolade mit Bewegungen von unten nach oben.
Fett und Mehl eine Kuchenform (20 cm)
Gießen Sie den Teig in die Form und kochen Sie bei 180 ° C für etwa 15-20 (oder sogar 30 … es hängt vom Ofen ab) Minuten. Der Kuchen muss draußen gekocht werden, muss aber im Inneren feucht bleiben.
Nach dem Kochen den Ofen entfernen, abkühlen lassen und mit Zucker mit Glasfeier bestreuen.

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