Kochrezepte

Süsser germteig

Zutaten für 1 Portionen

  • 220 ml Milch
  • 0.5 Wf frische Germ
  • 1 Prise Zucker
  • 60 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 60 g Zucker
  • 1 Stk Ei

 

Zubereitung

  1. Gießen Sie die Milch in einen Topf und erwärmen Sie sie leicht. Die Milch darf nur lauwarm sein!
  2. Bröckeln Sie den frischen Germ in die lauwarme Milch und fügen Sie 1 Prise Zucker hinzu.
  3. Decken Sie den Topf ab und lassen den Germ etwa 10 Minuten gehen.
  4. Geben Sie Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier in eine Schüssel. Dann geben Sie die Hefemilch hinzu.
  5. Verkneten Sie die Zutaten bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt.
  6. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn für 1 Stunde im leicht geheizten Backofen rasten.
  7. Danach kann der Teig individuell für weitere Rezepte verwendet werden.

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