Süsse topfen-joghurt-nockerl

Zutaten für 8 Portionen

• 250 g Topfen
• 250 g Joghurt
• 50 g Staubzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Bl Gelatine
• 250 ml Schlagobers
• Zutaten Erdbeermus
• 200 g Erdbeeren
• 20 g Zucker

Zubereitung

1. Als ersten Schritt das Obers in einer Schüssel steif schlagen.
2. Als nächstes den Topfen mit dem Joghurt, dem Staubzucker und dem Zitronensaft in eine weitere Schüssel geben und gut verrühren.
3. Danach die Gelatine in kaltes Wasser geben und warten, bis sie aufgelöst ist.
4. Die aufgelöste Gelatine in einem im Mikrowellenherd für ca. 10 Sekunden erwärmen.
5. Danach die Gelatine unter vorsichtigem Rühren unter die Masse mixen.
6. Das steif geschlagene Obers unter die Masse vorsichtig unterheben und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde fest werden lassen.
7. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einem Topf pürieren, zuckern und aufkochen lassen.
8. Mit einem kleinen Löffel Nockerl aus der festen Masse ausstechen und auf dem frischen Erdbeermus anrichten