Spiegelei dessert

ZUTATEN

• 400 ml Milch
• 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 40 g Zucker
• 200 g Quark
• 4 halbe Aprikose(n)
• Schlagsahne

ZUBEREITUN

Das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen lassen, unter Rühren das angerührte Puddingpulver dazu geben und den Pudding kochen. Von der Platte nehmen und Zucker und Quark einrühren.

Die Creme auf 4 Teller geben und in die Mitte je eine Aprikosenhälfte mit der Rundung nach oben setzen. Rundherum mit geschlagener Sahne garnieren.
Das Dessert kann warm oder kalt gegessen werden.