Speckfisolen

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Fisolen
• 1 EL Butter
• 60 g Speck (würfelig geschnitten)
• 1 Stk Zwiebel (würfelig geschnitten)
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Fisolen waschen, putzen und klein schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und die Fisolen weich kochen.
2. Die Fisolen in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken, anschließend abseihen und abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne Butter zergehen lassen, Speck und Zwiebel anbraten und die Fisolen dazugeben. Gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.