Kochrezepte

Spanisches omelette

Zutaten für 4 Portionen : SPANISCHES OMELETTE

  • 2 TL frischer Estragon
  • 100 g Gouda, gerieben
  • 250 g Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
  • 4 EL Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Zucchini, dünne Scheiben
  • 1 Stk Zwiebel (geschnitten)
  • 1 Stk Knoblauch (geschnitten)
  • 1 Stk Paprika (rot, geschnitten)
  • 2 Stk Tomaten (geschnitten)
  • 6 Stk Eier
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung SPANISCHES OMELETTE

  1. In einer Bratpfanne Zwiebel anrösten, Knoblauch, Paprika und Zucchini beifügen, Tomaten und Kartoffeln unter Rühren 3 Minuten dünsten.
  2. In einer Schüssel Eier, Milch und Estragon verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Ei-Mischung in die Pfanne gießen und ohne Rühren garen bis das Ei zu stocken beginnt.
  3. Die Oberfläche mit Käse bestreuen und dann unter vorgeheizten Grill 3-4 Minuten fertig backen bis der Käse goldbraun ist.

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