Kochrezepte

Spaghetti mit schinkensauce

Zutaten für 2 Portionen

  • 150 g Schinken
  • 200 ml Schlagobers
  • 200 g Frischkäse mit Kräutern
  • 200 g Spaghetti
  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 4 EL Parmesan, gerieben
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten, danach den Schinken dazu geben und etwas mit braten. Das Ganze mit Obers aufgießen und den Frischkäse einrühren. So lange rühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist, danach 2 EL Parmesan unterrühren und einmal aufkochen lassen.
  3. Die Sauce mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln vermengen. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.

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