Kochrezepte

Spaghetti mit Paprika, Kirschtomaten und Meeresfrüchten auf einer Balsamico-Glasur

Zutaten

 

  • 500 g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Baby-Tintenfisch)
  • 200g Spaghetti
  • Chili
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • 2/3 Glas trockener Weißwein
  • Paprikafilets in Öl
  • Kirschtomaten _
  • Balsamico-Essig-Glasur
  • Petersilie
  • Olivenöl

Anweisungen

  1. Die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Chilischote anbraten. Wenn der Knoblauch anfängt zu bräunen, fügen Sie die Muscheln hinzu (gut geschält und gereinigt: die geschlossenen entfernen, da sich Sand darin befinden könnte) und vermischen sie mit dem Weißwein.
  2. Dann die Muscheln, den kleinen Tintenfisch und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und bei starker Hitze 6-7 Minuten kochen lassen. Gegen Ende des Garvorgangs den zuvor gekochten und dann in Stücke geschnittenen Oktopus, die geschälten Garnelen und die in kleine Stücke geschnittenen Paprika hinzufügen.
  3. Gießen Sie die al dente gekochten Spaghetti, geben Sie einen gestrichenen Löffel Balsamico-Essig-Glasur und etwas gehackte frische Petersilie hinzu. 2 Minuten anbraten und servieren.

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