Kochrezepte

Spaghetti carbonara original

Zutaten für 2 Portionen : SPAGHETTI CARBONARA ORIGINAL

200 g Spaghetti

100 g Guanciale (Speck)

60 g Parmesan (gerieben) gemischt mit Pecorino

2 Stk Eier

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Für die Spaghetti Carbonara Original die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Guanciale in einer beschichten Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten.
  3. Nun die Eier mit dem Käse in einer Schale gut verquirlen und Salz und Pfeffer untermengen.
  4. Spaghetti mit dem Speck in dem großen Topf vermengen und die Käsemischung unterrühren. Kurz auf die heiße Herplatte stellen und etwas erwärmen.

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