Spaghetti cacio e pepe

Zutaten für 2 Portionen

• 220 g Spaghetti
• 150 g Pecorino
• 1 Prise Salz
• 4 Prise Pfeffer grob gemahlen

Zubereitung

1. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen. Pecorino fein reiben und 2/3 davon in eine große Schüssel geben, danach mit ca. 1,5 Schöpfer Nudelwasser vermischen.
2. Die Nudeln abgießen und zum Käse in die Schüssel geben. Das Ganze gut durchmischen, danach auf Tellern portionieren. Den restlichen Käse darüber streuen und mit grob gemahlenen Pfeffer bestreut servieren.