Sommerlicher feta-salat

Zutaten für 4 Portionen : SOMMERLICHER FETA-SALAT

• 200 g Kirschparadeiser
• 0.5 Stk Salatgurke
• 1 Stg Baguette
• 1 Pk Feta
• 2 Stk Paprika, gelb
• 1 Stk rote Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Balsamico-Essig, weiß
• 2 EL schwarze Oliven
• 1 EL Petersilie
• 0.5 TL Honig
• 0.5 TL Senf, mittelscharf
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst Gurke würfeln, Kirschparadeiser halbieren und Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel in Streifen und Feta kleinwürfelig schneiden, Petersilie hacken. Oliven in Ringe schneiden.
2. Für die Marinade Honig mit Senf und Essig verrühren und Öl unterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit der Marinade vermengen, dazu Baguette reichen.