Kochrezepte

Shantis linsenlaibchen auf rote rüben gemüse

Zutaten für 4 Portionen : SHANTIS LINSENLAIBCHEN

  • 200 g Linsen (rot oder gelb)
  • 1 Stk Schalotte
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Stk Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
  • 0.5 Bund Koriander (gehackt)
  • 1 TL SONNENTOR Shantis Tandoori Masala
  • Zutaten für das Rote Rüben Gemüse
  • 2 TL Olivenöl
  • 4 Stk Rote Rüben (à 600 g)
  • 1 Stk Zwiebel (rot)
  • 100 ml Gemüsesuppe
  • 200 g Cremé fraîche
  • 1 TL SONNENTOR Shantis Tandoori Masala

 

Zubereitung SHANTIS LINSENLAIBCHEN

  1. Für den Shantis Linsenlaibchen auf Rote Rüben Gemüse zuerst die Linsen waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und 15 Minuten bei milder Hitze garen.
  2. In einer Pfanne die fein geschnittene Schlaotte mit dem gepressten Knoblauch anbraten. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen mit der Schlotte und dem Knoblauch Petersilie, Ei und Semmelbrösel vermengen, salzen und pfeffern.
  3. Rote Rüben schälen und in Stifte schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel andünsten, Rote Rüben zufügen und kurz mit andünsten. Dann sofort mit der Brühe aufgießen und für ca. 15 Min. bissfest kochen.
  4. Aus der Linsenmasse Laibchen formen und in einer heißen Pfanne mit Öl ausbacken. Jede Seite ca. 5-7 Minuten unter mehrmaligem wenden. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die gekochten Rote Rüben mit Creme fraiche verrühren sowie mit Shantis Tandoore Masala, Limettensaft und Salz abschmecken. Gemeinsam mit den Linsenlaibchen servieren.

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