Kochrezepte

Schweinefleischstreifen mit Steinpilzen

Zutaten:

4 Scheiben Schweinelende
Mehl
400 g frische Steinpilze
Olivenöl
Knoblauch
Chili
Schnittlauch
ein Glas Weisswein
200 ml Kochsahne
Salz

Vorbereitung:

Die Schweinefiletscheiben in sehr kleine Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben und, nachdem man den Knoblauch mit dem Öl und der Chilischote angebraten hat, dazugeben und auf beiden Seiten gut anbraten. Die Pilze hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und alles mit Weißwein beträufeln und verdampfen lassen. Den Schnittlauch hacken und das Fleisch darüber streuen; Einige Minuten mit Deckel garen. Ausschalten und die rohe Sahne hinzufügen. Rühren, bis das Gericht glatt ist, und sofort servieren.
Es ist eine echte Delikatesse, zart und raffiniert!!!

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