Kochrezepte

Schwarzbrotknödel

Zutaten für 4 Portionen SCHWARZBROTKNÖDEL

  • 1 EL Butter
  • 3 Stk Eier
  • 3 Stk Knoblauchzehen
  • 4 EL Mehl
  • 0.25 l Milch
  • 500 g Schwarzbrot (alt)
  • 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
  • 1 Msp Majoran
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Würfel schneiden, mit Milch übergießen und einweichen lassen. Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.
  2. Anschließend das eingeweichte Brot mit den Zwiebeln, gepressten Knoblauchzehen, Eiern, Mehl und Gewürzen vermengen und aus der Masse gleich große Knödel formen.
  3. Im kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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