Schwarzbeernocken

Zutaten für 3 Portionen

• 300 g Waldheidelbeeren (Moosbeeren)
• 1 Stk Ei
• 100 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 0.5 TL Salz
• 90 g griffiges Mehl
• 4 EL Butter od. Butterschmalz
• 3 EL Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Das Ei mit der Milch, dem Zucker und dem Salz verquirlen, die Heidelbeeren und das Mehl gut unterrühren, es soll ein mittel fester Teig entsteht.
2. Die Butter in einer beschichteten Panne auslassen und den Teig mittels Löffel in größere Häufchen einsetzen und etwas flach drücken, nach 3 min. umdrehen und nochmals 3 min. backen.
3. Mit Staubzucker bestreuen.