Schwammerlgulasch

Zutaten für 4 Portionen : SCHWAMMERLGULASCH

• 1 EL Butter
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Sauerrahm
• 500 g Schwammerl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schwammerl putzen und schneiden. Zwiebel würfelig schneiden und in Butter glasig dünsten.
2. Schwammerl dazugeben, Paprikapulver einstreuen und Tomatenmark einrühren.
3. Ein 1/16 l Wasser zugeben, salzen, pfeffern und zerdrückten Knoblauch einrühren.
4. Bei geschlossenem Deckel ca. 20-25 Min. weich dünsten. Den Rahm mit der gehackten Petersilie gut vermengen und einrühren. Einige Minuten weiterkochen lassen.