Kochrezepte

Schwammerl – Gulasch

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 EL Fett oder Öl
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 125 ml Rindsuppe (oder Suppenwürfel)
  • 1 Prise Salz & Kümmel
  • 2 EL Sauerrahm
  • 500 g Schwammerln
  • 150 g Zwiebeln

 

Zubereitung

  1. Die feingeschnittene Zwiebel in Fett/Öl goldbraun rösten.
  2. Gesäuberte und blättrig geschnittene Schwammerln (je nach Saison) dazugeben. Ebenso die in Streifen geschnittenen Kartoffeln.
  3. Mit Paprikapulver, Kümmel und Salz würzen. Mit etwas Wasser oder Rindsuppe (Würfel) aufgießen und zugedeckt weichdünsten.
  4. Mit Mehl stauben, Sauerrahm und zerdrückten Knoblauch unterrühren. Heiß servieren.

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