Schoko-kokos-busserl

ZUTATEN FÜR 50 PORTIONEN

• 4 Stk Eiklar
• 1 Prise Salz
• 1 Pk Vanillezucker
• 150 g Kokosflocken
• 100 g Mandeln (fein gerieben)
• 100 g Schokolade (dunkel, fein gerieben)
• 280 g Staubzucker

ZUBEREITUNG

1. Für die Schoko-Kokos-Busserl, heizen Sie den Backofen auf 150° C (Umluft 130° C) vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz zu Schnee. Geben Sie Zucker und Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse steif und glänzend ist.
3. Heben Sie vorsichtig die Kokosflocken, die geriebenen Nüsse und die geriebene Schokolade unter den Schnee.
4. Setzen Sie mithilfe von einem TL kleine Teighäufchen auf das Blech.
5. Die Busserl für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.