Salate

Schnelles rotkraut

Zutaten für 4 Portionen : SCHNELLES ROTKRAUT

500 g Rotkraut – TK

1 Stk Zwiebel

2 Stk Äpfel

1 EL Öl

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 Prise Zimt

1 Schuss Balsamico-Essig

100 ml Apfelsaft

 

Zubereitung SCHNELLES ROTKRAUT

  1. Für das schnelle Rotkraut, die Zwiebel und Äpfel schälen und fein reiben. In einem Topf das Öl erhitzen und beides darin andünsten. Das Kraut zugeben und kurz mitdünsten.
  2. Nun mit Apfelsaft und Essig ablöschen und mit Salz, Zucker und Zimt würzen.
  3. Das Kraut etwa 15 Minuten einkochen lassen, bis es weich ist. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.

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