Kuchen

Schneller Apfelkuchen mit Rührteig

Zutaten für 12 Portionen
•3 Stk Eier
•175 g Mehl, glatt
•2 TL Backpulver
•200 g Butter oder Margarine, weich
•120 g Zucker
•1 Packung Vanillezucker
•500 g säuerliche Äpfel
•1 TL Butter, für die Form
Zubereitung:
Zuerst diese weiche Butter mit dem Butter sowie mit dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und rühren Sie es gut schaumig .
Danach die Eier nach und nach hinzugeben und unterrühren.
Jetzt das Mehl mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Butter_Ei_Masse heben.
Als nächstes den Backofen auf ca 181°Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und befetten Sie eine Springform oder ein kleines Backblech mit Butter .
Nun diese Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten oder kleine Stücke teilen.
Als letztes die Apfelstücke unter den Rührteig heben, die Masse in die vorbereitete Form füllen und den schnellen Apfelkuchen mit Rührteig im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 35 bis 40 Min backen – Zum Schluss mach Stäbchenprobe.

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