Schnelle gemüsebrühe – Grundrezept

ZUTATEN

• 200 g Möhre(n)
• 200 g Sellerie
• 200 g Lauch
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Liter Wasser
• Sonnenblumenöl
• Salz und Pfeffer

AUSSERDEM: (FÜR DAS GEWÜRZSÄCKCHEN

• 5 Lorbeerblätter
• 2 EL Ingwer, frisch, gewürfelt
• 3 Rosmarinzweig(e)
• 3 Thymianzweig(e)
• 5 Gewürznelke(n)
• 15 Wacholderbeere(n)

ZUBEREITUNG

Gemüse in ca. 1 x 1 cm Würfel schneiden.

In ein wenig Öl anbraten, es sollte keine Farbe bekommen. Mit Wasser aufgießen. Gewürzsäckchen dazugeben und eine Std. köcheln lassen.
Sieben, abschmecken und ggf. nochmal nachwürzen.