Kochrezepte

Schnelle gemüsebrühe – Grundrezept

ZUTATEN

  • 200 g Möhre(n)
  • 200 g Sellerie
  • 200 g Lauch
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Liter Wasser
  • Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer

AUSSERDEM: (FÜR DAS GEWÜRZSÄCKCHEN

  • 5 Lorbeerblätter
  • 2 EL Ingwer, frisch, gewürfelt
  • 3 Rosmarinzweig(e)
  • 3 Thymianzweig(e)
  • 5 Gewürznelke(n)
  • 15 Wacholderbeere(n)

ZUBEREITUNG

Gemüse in ca. 1 x 1 cm Würfel schneiden.

In ein wenig Öl anbraten, es sollte keine Farbe bekommen. Mit Wasser aufgießen. Gewürzsäckchen dazugeben und eine Std. köcheln lassen.
Sieben, abschmecken und ggf. nochmal nachwürzen.

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