Kochrezepte

Schnelle Focaccia mit Gekochtem und Taleggio

Zutaten:

400 g 00-Mehl
17 g Salz
17 g Zucker
20 g Olivenöl
25 g Bierhefe
Wasser nach Geschmack
150 g Kochschinken
150 g Taleggio

Vorbereitung:

In eine Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Öl und aufgelöste Hefe geben. Alles vermischen und nach und nach mit dem warmen Wasser aufgießen, bis ein dicker (nicht flüssiger!!!) Teig entsteht. Den Teig eine Weile schlagen, bis Blasen entstehen. Eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Gießen Sie es ab, verteilen Sie es in der leicht gefetteten Pfanne und lassen Sie es eine weitere Stunde gehen. Für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180° stellen. 5 Minuten vor Garende mit Kochschinken und Taleggio-Käse würzen.
Was für eine Güte der Superlative!!!

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