Kochrezepte

Sauce aus Friggitelli-Paprika und Kirschtomaten

Zutaten:

7 Kirschtomaten für Salsa
300 g Friggitelli-Paprika
3 Knoblauchzehen
3 Sardellen in Öl
Olivenöl
Salz
Chili
1/2 Glas warmes Wasser
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker

Vorbereitung:

Kirschtomaten und Friggitelli-Paprika gründlich waschen und entkernen.
Alles in Stücke schneiden.
Braten Sie in einer beschichteten Pfanne 3 Knoblauchzehen (die Sie am Ende des Garvorgangs entfernen), 3 Sardellen und etwas Chili an und geben Sie die Paprika und die gehackten Tomaten hinzu.
Mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.
Nehmen Sie den Deckel ab, mischen Sie und geben Sie das warme Wasser, das Tomatenmark und den Zucker hinzu, der die Säure entfernt.
Umrühren, mit dem Deckel verschließen und garen.

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