Kochrezepte

Sandige Kartoffeln, außen knusprig und innen weich

Zutaten

 

  • 1 kg neue Kartoffeln
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g geriebener Grana-Käse
  • Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Anweisungen

  1. Kartoffeln putzen und in nicht zu große Stücke schneiden.
  2. Weiche sie in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. In der Zwischenzeit Semmelbrösel, geriebenen Grana-Käse, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einer Schüssel vermischen.
  4. Lassen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser abtropfen und gießen Sie sie in die Schüssel. Mischen Sie sie mit den Semmelbröseln, Käse und Rosmarin, Salz und Pfeffer gut mit den Händen, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf weitere Semmelbrösel hinzufügen.
  5. Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Die Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200° 40 Minuten garen.

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