Saftiger schmorbraten

Zutaten für 2 Portionen

• 400 g Fleisch (vom Schwein)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 1 Bund Suppengemüse
• 2 EL Öl
• 500 ml Wasser
• 2 EL Sauerrahm

Zubereitung

1. Für den Schmorbraten das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von allen Seiten würzen. Öl in einem großen Topf erhitzen.
2. Das Fleisch von allen Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten.
3. Suppengemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit in den Topf geben und anrösten lassen.
4. Das Wasser in den Topf gießen. Hitze niedrig schalten, Deckel auflegen und den Braten für rund 2 Stunden schmoren lassen.
5. Braten aus dem Topf heben. Restl. Topfinhalt pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern. Fleisch in Scheiben schneiden und zum Servieren zurück in die Sauce legen.