Kuchen

Saftiger gugelhupf

Zutaten für 16 Portionen : SAFTIGER GUGELHUPF

200 g Butter

200 g Zucker

250 g Mehl, glatt

5 Stk Eier

2 Stk Äpfel

100 g Kochschokolade

120 g Walnüsse

1 Pk Vanillezucker

0.5 Pk Weinstein-Backpulver

1 TL Zimt

 

Zubereitung SAFTIGER GUGELHUPF

  1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur wärmen lassen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Zuerst Äpfel und Schokolade mit einer Reibe zerkleinern; Nüsse grob hacken.
  3. Danach Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nun Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren; nach und nach Mehl unterrühren.
  4. Per Hand Schokolade, Nüsse und Äpfel beimengen und anschließend vorsichtig den Schnee unterheben.
  5. Abschließend die Masse in die Gugelhupfform füllen und 1 Stunde backen; mit Staubzucker bestreut servieren.

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