Sacherschnitten

Zutaten für 20 Portionen SACHERSCHNITTEN

350 g Butter

350 g Zucker

7 Stk Eier

250 g Kochschokolade

0.5 Pk Backpulver

1 Msp Natron

1 TL Rum

320 g Mehl

1 Becher Schokoladenglasur

Zubereitung SACHERSCHNITTEN

1. Butter cremig rühren, Zucker zufügen, dann nach und nach Dotter einrühren. Geschmolzene Kochschokolade und Rum einmengen. Mehl mit Backpulver und Natron versieben und untermischen. Eiklar steif schlagen und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
2. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen.
3. Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen.