Rührteig grundrezept

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pk Vanillezucker
• 5 Stk Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Stk Zitronenschale (gerieben)
• 80 ml Milch
• 250 g Mehl
• 1 Pk Backpulver

ZUBEREITUNG

1. Zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
2. Danach die Eier nach und nach dazurühren, salzen und die abgeriebene Zitronenschale mit der Milch unterrühren.
3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls zum Teig langsam unterheben.
4. Nun den Rührteig in eine gefettete und mit Mehl gestaubte Form geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 50 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
6. Nach dem Backen den Kuchen kurz rasten lassen und anschließend nach Belieben mit Schokolade, Mohn oder Kokosraspeln verfeinern.