Salate

ROTER RÜBENSALAT, einfach und lecker

Rote Rüben , auch Rote Bete oder Rote Karotten genannt, sind Gemüse, das für seinen süßlichen Geschmack und seine leuchtend rote Farbe bekannt ist und als natürlicher Farbstoff verwendet wird . Es ist reich an Nährstoffen und entgiftenden Eigenschaften, die für den Körper sehr wichtig sind.
Sie sind sehr einfach zuzubereiten und perfekt für Diäten geeignet, da sie wenig Kalorien und viele Nährstoffe haben.
Was ich heute für Sie zubereite, ist ein einfacher, schneller und leckerer Rote-Rüben-Salat , auch für diejenigen geeignet, die dieses Gemüse nicht besonders mögen.

  • 4 Köpfe frische rote Rüben
  • Olivenöl
  • Saft von 1/2 oder 1 Bio- Zitrone (je nach Geschmack)
  • 15 frische Minzblätter
  • 2 Esslöffel schwarze Sesamkörner
  • 50 g Feta-Käse (optional)

 

 

Anweisungen

  1. Reinigen Sie die roten Rüben, indem Sie sie abreiben, um den Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie die grünen Spitzen mit einem Messer ab. Kochen Sie sie in reichlich leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich werden, wenn die Zinken einsinken. Alternativ können Sie sie bereits vakuumverpackt im Supermarkt kaufen.
  2. Schneiden Sie die Rüben in Scheiben oder Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Saft in eine Schüssel. Fügen Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl, den Zitronensaft (1/2 oder 1 je nach Geschmack), die in kleine Streifen geschnittenen frischen Minzblätter und die schwarzen Sesamkörner hinzu. Ich wollte dem Gericht auch etwas gewürfelten Feta-Käse hinzufügen und der Kontrast ist perfekt.

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