Salate
Roter rüben salat

Zutaten für 2 Portionen
- 2 Stk Rote Rüben
- 2 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmel
Zubereitung
- Für den roten Rüben Salat die roten Rüben waschen und in Salzwasser auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen.
- Die gekochten Rüben mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Essig mit wenig Wasser, Salz, Kümmel und Zucker fünf Minuten kochen lassen, über die roten Rüben gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank ziehen lassen.