Roter rüben salat

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Stk Rote Rüben
• 2 EL Essig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Kümmel

Zubereitung

1. Für den roten Rüben Salat die roten Rüben waschen und in Salzwasser auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen.
2. Die gekochten Rüben mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Essig mit wenig Wasser, Salz, Kümmel und Zucker fünf Minuten kochen lassen, über die roten Rüben gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank ziehen lassen.