Kochrezepte

Rote paprikasuppe

Zutaten für 4 Portionen : ROTE PAPRIKASUPPE

  • 4 Stk Paprika rot
  • 1 Stk Zwiebel
  • 5 Stk Knoblauchzehen
  • 750 ml Suppe
  • 100 ml Schlagobers
  • 3 EL Butter
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen und auch klein schneiden.
  2. Alles in einem Topf mit Butter anbraten. Mit der Suppe ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.
  3. Den Obers zugießen, mit den Gewürzen abschmecken und nochmals kurz erwärmen.

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