Kochrezepte

Rote-Linsenbolognese

Zutaten für 2 Portionen : Rote-Linsenbolognese

½ Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 EL Tomatenmark
½ Dose Tomaten, stückige, 400 g
225 ml Gemüsebrühe
75 g Linsen, rote
1 Karotte(n)
250 g Nudeln
2 EL Kräuter nach Wahl
Salz und Pfeffer

Zubereitung Rote-Linsenbolognese

  • Arbeitszeit ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
  • Gesamtzeit ca. 55 Minuten

In einer hohen Pfanne oder Topf die Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Temperatur anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.

Die Tomaten, Brühe und Linsen dazugeben, mit einem Deckel bedecken und ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss noch die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln wie gewohnt kochen und unter die Soße heben.

Rote-Linsenbolognese

Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Course: Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rote LinsenBolognese
Portionen: 2

Zutaten

  • ½ Zwiebel n
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • ½ Dose Tomaten , stückige, 400 g
  • 225 ml Gemüsebrühe
  • 75 g Linsen rote
  • 1 Karotte n
  • 250 g Nudeln
  • 2 EL Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • In einer hohen Pfanne oder Topf die Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei mittlerer Temperatur anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Die Tomaten, Brühe und Linsen dazugeben, mit einem Deckel bedecken und ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss noch die Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Nudeln wie gewohnt kochen und unter die Soße heben.

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