Kochrezepte

Rindfleischeintopf mit kartoffeln

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

  • 800 g Kartoffeln
  • 2 Stg Lauch
  • 500 g Rindfleisch
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Suppe
  • 3 Stk Karotten (mittelgroß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Kümmel
  • 1 EL Mehl
  • 3 EL Schlagobers

 

ZUBEREITUNG

  1. Für den Rindfleischeintopf mit Kartoffeln zuerst das Fleisch würfelig schneiden, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl kräftig rundum anbraten.
  2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfeln schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse nun mit in die Pfanne geben und auch kurz anbraten.
  3. Nun mit der Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und alles etwas 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  4. Mehl mit Obers verrühren, so lange rühren bis Klumpen mehr vorhanden sind.
  5. Wenn das Fleisch weich ist, das Obers-Mehl-Gemisch einrühren und kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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