Kochrezepte

Rinderfiletsteak

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 EL Öl
  • 4 Stk Rinderfilets
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung

  1. Für das Rinderfiletsteak das Backrohr auf 120 Grad Umluft vorheizen.
  2. Dann das Fleisch (sollte ca. 2-3 cm dick sein) waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen – das Fleisch auf keinen Fall klopfen.
  3. Anschließend eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Steaks im heißem Öl beidseitig für jeweils 3-4 Minuten (=medium) scharf anbraten.
  4. Dann die Fleischstücke aus der Pfanne heben und salzen und pfeffern.
  5. Nun die Steaks in Alufolie wickeln und diese in das vorgeheizte Backrohr legen – je nach Vorliebe zwischen 5 und 10 Minuten nachgaren.

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